Това е азиатско и най-добрите ресторанти са в Сингапур. Това ми беше първата идея за ресторант, видях го в един "Атлас" по сръбската, още по комунистическо. След доста години ходих специално да гледам такъв в Бангког, но има миризма от уредите за пържене, въпреки, че над всяка маса са с абсорбатор. Тези абсорбатори не махат миризмата, но смучат въздуха и зимата не можеш да го стоплиш, лятото да го охладиш. Отделно тук ще имаш проблеми с пожарната, а и народът е недисциплиниран, кой знае какви поразии ще направят. Даже пробвах няколко пъти с различни продукти, стават добре, но не е за тук.
Един ми прави проект преди време за подобен ресторант, но с барбекюта - на витрина са изложени различни неща за печене, от където ги купуват и ги пекат до масите, които са на по-големи разтояния, а сервитьорите сервират напитките. Но тези неща са да съм на 20 г., а лошото е, че тези дето са на 20 искат да работят на бюро и през ум не им минава за бизнес.
